جۇڭگودىكى ئالتە چوڭ چاي تۈرى

يېشىل چاي:

ئېچىتىلمىغان چاي (نۆل ئېچىتىش).ۋەكىللىك چايلار: خۇاڭشەن ماۋفېڭ ، پۇ لۇڭ چېيى ، مېڭ دىڭ گەنلۇ ، رىخاۋ يېشىل چاي ، لاۋشەن يېشىل چاي ، ليۇ ئەن گۇا پىئانىن ، لوڭجىڭ ئەجدىھا ۋېل ، مېيتان يېشىل چاي ، بىلۇچۈن ، مېڭئېر چاي ، شىنياڭ ماۋجيەن ، دۈيۈن گەنفا چېيى ، زىياڭ ماۋجيەن چېيى.

سېرىق چاي:

ئازراق ئېچىتىلغان چاي (ئېچىتىش دەرىجىسى 10 ~ 20 مېتىر)

چاي ياساش جەريانىدا چاي يوپۇرمىقى ۋە دەملەنگەندىن كېيىن شەكىللىنىدۇ.ئۇ «سېرىق بۇغداي چاي» (دۇڭتىڭ كۆلىدىكى جۈنشەن يىنيا ، خۇنەن ، يەن ، سىچۈەن ، مىڭشەن ناھىيىسىدىكى مېڭدىڭ خۇاڭيا ، خۇۇشەندىكى خۇوشەن خۇاڭيا) ، «سېرىق چاي» (خۇيەننىڭ يۈياڭدىكى بېيگاڭنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) دەپ ئىككىگە ئايرىلىدۇ. ، ۋە نىڭشياڭدىكى ۋېيشەن ، خۇنەن ماۋجيەن ، پىڭياڭدىكى پىڭياڭ خۇاڭتاڭ ، جېجياڭ ، يۈەنئەندىكى لۇيۈەن ، خۇبېي) ، «خۇاڭداچا» (ئەنخۇيدىكى دايىچىڭ ، ئەنخۇيدىكى خۇوشەن خۇاڭداچا).

ئولوڭ چېيى:

يېشىل چاي دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، يېرىم ئېچىتىلغان چاي بولۇپ ، ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا مۇۋاپىق ئېچىتىلىپ ، يوپۇرمىقى سەل قىزىرىپ كېتىدۇ.ئۇ يېشىل چاي بىلەن قارا چاي ئوتتۇرىسىدىكى بىر خىل چاي.ئۇنىڭدا يېشىل چاينىڭ يېڭىلىقى ۋە قارا چاينىڭ تاتلىقلىقى بار.يوپۇرماقنىڭ ئوتتۇرىسى يېشىل ، يوپۇرماقنىڭ چېتى قىزىل بولغاچقا ، «قىزىل چىگرالىق يېشىل يوپۇرماق» دەپ ئاتىلىدۇ.ۋەكىل خاراكتېرلىك چايلار: تيېگۇانىن ، داخوڭپاۋ ، دوڭدىڭ ئولوڭ چېيى.

قارا چاي:

تولۇق ئېچىتىلغان چاي (80-90 مېتىرلىق ئېچىتىش دەرىجىسى بىلەن) چىمەن قارا چاي ، لىچىنكى قارا چاي ، خەنشەن قارا چاي قاتارلىقلار. قارا چاينىڭ ئاساسلىق ئۈچ خىل شەكلى بار: سوچوڭ قارا چاي ، گوڭفۇ قارا چاي ۋە بۇزۇلغان قارا چاي.گوڭفۇ قارا چاي ئاساسلىقى گۇاڭدۇڭ ، فۇجيەن ۋە جياڭشىدا تارقىلىدۇ ، ئاساسلىقى چاۋشەندىن.

قېنىق چاي:

ئېچىتىلغاندىن كېيىنكى چاي (100m لىك ئېچىتىش دەرىجىسى بىلەن) پۇئېر چېيى ليۇباۋ چېيى خۇنەن قېنىق چاي (كۇجياڭ تورت ئالتۇن چاي) جىڭۋېي فۇ چېيى (شەنشى شياڭياڭدىن كەلگەن)

خام ئەشيا قوپال ۋە كونا بولۇپ ، پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا يىغىلىش ۋە ئېچىتىش ۋاقتى ئۇزۇنراق بولىدۇ ، شۇڭا يوپۇرماقلار قېنىق قوڭۇر رەڭدە بولۇپ خىشلارغا بېسىلىدۇ.قېنىق چاينىڭ ئاساسلىق سورتلىرى «شەنشى شياڭياڭ فۇجۈەن چېيى» ، يۈننەن «پۇئېر چېيى» ، «خۇنەن قېنىق چاي» ، «خۇبېي كونا يېشىل چاي» ، «گۇاڭشى ليۇباۋ چېيى» ، سىچۈەن «بيەن چېيى» قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

ئاق چاي:

يېنىك ئېچىتىلغان چاي (20-30 مېتىرلىق ئېچىتىش دەرىجىسى بىلەن) بايخاۋ يىنجېن ۋە ئاق پېلەك.ئۇ قورۇما قورۇپ ياكى سۈرتمەي پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ ، پەقەت نازۇك ۋە يۇمران چاي يوپۇرمىقى ئاستا ئوتتا قۇرۇتىلىدۇ ياكى قۇرۇتىلىدۇ ، ئاق لۆڭگە ساقلىنىپ قالىدۇ.ئاق چاي ئاساسلىقى فۇجىيەندىكى فۇدىڭ ، جېڭخې ، سوڭشى ۋە جياڭياڭ ناھىيىلىرىدە ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.ئۇ يەنە گۈيجۇ ئۆلكىسى لىپپىڭ ناھىيىسىدە ئۆستۈرۈلىدۇ.«كۈمۈش يىڭنە» ، «ئاق پېيون» ، «گوڭ مېي» ۋە «شۆ مېي» نىڭ بىر قانچە خىللىرى بار.ئاق چاي پېكو ئۆزىنى ئاشكارلىدى.شىمالىي فۇجىيەن ۋە نىڭبودىن كەلگەن تېخىمۇ داڭلىق بايخاۋ كۈمۈش يىڭنىسى ، شۇنداقلا ئاق پېلەك.