يېشىل چاي

يېشىل چاي ھوردا پار ئىشلىتىپ چاي جەريانىنى ئۆلتۈرۈش ئارقىلىق ئېرىشكەن تەييار يېشىل چاينى كۆرسىتىدۇ.

ھوردا پىشۇرۇلغان يېشىل چاي تاڭ ۋە سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدە تېخىمۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن بولۇپ ، بۇددا يولى ئارقىلىق پار بېرىش ئۇسۇلىمۇ ياپونىيەگە تونۇشتۇرۇلغان.بۇ ئۇسۇل يەنىلا ياپونىيىدە قوللىنىلىدۇ ، مەسىلەن ، ماتچا ياپونىيىدىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن يېشىل چايلارنىڭ بىرى.

ھوردا پىشۇرۇلغان يېشىل چاينىڭ ۋەتىنى جۇڭگو.ئۇ جۇڭگودا قەدىمكى دەۋرلەردە كەشىپ قىلىنغان ئەڭ بالدۇر چاي بولۇپ ، پارلانغان يېشىل چايغا قارىغاندا ئۇزۇن تارىخقا ئىگە.«چاي دانىشمەنسى» لۇ يۈنىڭ «چاي سۇترا» ىغا قارىغاندا ، ئۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى تۆۋەندىكىچە: «ئۇنى ئېنىق كۈندە ئۈزۈڭ. ھور ، سوقۇش ، سوقۇش ، كاۋاپ قىلىش ، كىيىش ، پېچەتلەش ، قۇرۇق چاي داۋاملاشتۇرۇش».يېڭى چاي يوپۇرمىقىنى ئالماقچى ، ھور ياكى يېنىك پىشۇرغاندىن كېيىن «بېلىق تۇتۇش يېشىللىقى» نى يۇمشىتىش ، خېمىر قىلىش ، قۇرۇتۇش ، ئۇۋىلاش ، شەكىللەندۈرۈش ۋە ياساش.بۇ چاي يېشىل رەڭلىك يېشىل شورپا يېشىل يوپۇرماق يېشىلدىن ياسالغان بولۇپ ، كۆزگە تولىمۇ يېقىشلىق.گۇۋاھلىق سۆزىگە قارىغاندا ، جەنۇب سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدىكى شيەنچۈن يىللىرى ، ياپون راھىبى دا گۇاڭشىن زېن خوجايىنى جېجياڭ يۈخاڭ جىڭشەن بۇتخانىسىغا بۇددا دىنىنى ، جىڭشەن بۇتخانىسىنىڭ «چاي زىياپىتى» ۋە «ماتچا» سىستېمىسىنى ياپونغا ئېلىپ كەلگەن ، ياپونىيەنىڭ گېنىدىن كەلگەن يېشىل چاي. .ياپون ھوردا پىشۇرۇلغان يېشىل چاي ، ماتادىن باشقا ، يەنە يۇلۇ ، سېنچا ، تۈگمەن چاي ، چاي قاتارلىقلار بار. تېمپېراتۇرا يۇقىرى ۋە ھور ئۆلتۈرۈش ۋاقتى قىسقا بولغانلىقتىن ، خلوروفىل بۇزۇلمايدۇ ، ھەمدە ئادەمنى ھەيران قالدۇرىدىغان بېسىم يوق. پۈتكۈل ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ، شۇڭا ھور يېشىل چاينىڭ يوپۇرماق رەڭگى ، شورپا رەڭگى ۋە يوپۇرماق ئاستى ئالاھىدە يېشىل بولىدۇ.جەنۇبىي سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدە ئىشلىتىلگەن بۇددىست چاي مۇراسىمى ھور يېشىلنىڭ بىر خىل «ماسكىسى».ئەينى ۋاقىتتا ، جېجياڭ ئۆلكىسى يۈخاڭدىكى جىڭشەن بۇتخانىسىنىڭ جىڭشەن چاي زىياپىتى ياپون راھىبلىرىنى ۋەتىنىنى زىيارەت قىلىش ئارقىلىق تارقالغان بولۇپ ، بۇ ياپونلارنىڭ «چاي مۇراسىمى» نىڭ قەد كۆتۈرۈشىگە ئىلھام بەرگەن.بۈگۈنگە قەدەر ، ياپونىيەنىڭ ئىشلىتىلگەن «چاي مۇراسىمى» يەنىلا پارلانغان يېشىل چاي.