چاي پولىفېنول جىگەرنىڭ زەھىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، ياۋروپا ئىتتىپاقى ئىستېمال قىلىشنى چەكلەيدىغان يېڭى بەلگىلىمە چىقاردى ، بىز يەنىلا يېشىل چاينى كۆپرەك ئىچەلەمدۇق؟

مەن ئالدى بىلەن يېشىل چاينى ياخشى ئىش دەپ باشلايمەن.

يېشىل چاي تەركىبىدە ھەر خىل ئاكتىپ تەركىبلەر بار ، بۇنىڭ ئىچىدە ئەڭ مۇھىمى چاي پولىفېنول (قىسقارتىلىپ GTP دەپ ئاتىلىدۇ) ، يېشىل چايدىكى كۆپ خىل گىدروكسىفېنولىك خىمىيىلىك ماددىلار ، 30 نەچچە خىل فېنولىك ماددىدىن تەركىب تاپقان ، ئاساسلىق تەركىبى كاتېچىن ۋە ئۇلارنىڭ تۇغۇندى ماددىلىرى. .چاي پولىفېنولنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ، رادىئاتسىيەگە قارشى تۇرۇش ، قېرىشقا قارشى تۇرۇش ، قاندىكى ماي كۆپىيىش ، قان قەنتى تۆۋەنلەش ، باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ۋە فېرمېنتنىڭ فىزىئولوگىيىلىك پائالىيىتىنى چەكلەيدىغان ئېنزىم بار.

بۇ سەۋەبتىن ، يېشىل چاي جەۋھىرى تىبابەت ، يېمەكلىك ، ئائىلە مەھسۇلاتلىرى ۋە ھەممە جايدا دېگۈدەك كەڭ قوللىنىلىپ ، كىشىلەرنىڭ ھاياتى ۋە ساغلاملىقىغا نۇرغۇن پايدا ئېلىپ كېلىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، ياخشى كېتىۋاتقان كىشىلەر ياقتۇرىدىغان يېشىل چاي تۇيۇقسىز ياۋروپا بىرلەشمىسى تەرىپىدىن تۆكۈلۈپ كەتتى ، ئۇنىڭدا دېيىلىشىچە ، يېشىل چاينىڭ ئاساسلىق تەركىبى بولغان EGCG جىگەرنىڭ زەھەرلىنىشى بولۇپ ، ئەگەر ئىستېمال قىلىنسا جىگەرنىڭ زىيىنىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىكەن. ئارتۇق.

ئۇزۇندىن بۇيان يېشىل چاي ئىچىۋاتقان نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى داۋاملىق ئىچىش كېرەكمۇ ياكى ۋاز كېچىشمۇ ئېنىق ئەمەس ۋە قورقىدۇ.ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ تەشەببۇسىنى رەت قىلىدىغان بەزى كىشىلەرمۇ بار ، ئۇلار بۇ چەتئەللىكلەر بەك ئالدىراش ، پات-پات سېسىق كۆپۈك پەيدا قىلىدۇ دەپ قارايدۇ.

كونكېرت قىلىپ ئېيتقاندا ، تەۋرىنىش ئۈنۈمىنى 022-يىلى 30-نويابىردىكى يېڭى كومىسسىيە نىزامى (ياۋروپا ئىتتىپاقى) نىڭ 2022/2340-يىللىرى كەلتۈرۈپ چىقارغان بولۇپ ، ياۋروپا پارلامېنتى ۋە كېڭەشنىڭ 1925/2006-يىلدىكى نىزام (EC) غا قوشۇمچە قىلىپ ، EGCG بار يېشىل چاي جەۋھىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. چەكلەنگەن ماددىلار تىزىملىكىدە.

ئاللىبۇرۇن يولغا قويۇلغان يېڭى بەلگىلىمەدە بەلگىلىمىگە ماس كەلمەيدىغان بارلىق مەھسۇلاتلارنىڭ 2023-يىلى 6-ئاينىڭ 21-كۈنىدىن باشلاپ سېتىلىشى چەكلىنىشى تەلەپ قىلىندى.

بۇ دۇنيادىكى يېشىل چاي مەھسۇلاتلىرىدىكى ئاكتىپ تەركىبلەرنى چەكلەيدىغان تۇنجى بەلگىلىمە.بەزى كىشىلەر قەدىمكى دۆلىتىمىزنىڭ يېشىل چاينى ئۇزۇن تارىخقا ئىگە دەپ ئويلىشى مۇمكىن ، ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ نېمە ئەھمىيىتى بار؟ئەمەلىيەتتە ، بۇ ئىدىيە بەك كىچىك ، ھازىر دۇنيا بازىرىدا پۈتۈن گەۋدە بار ، بۇ يېڭى بەلگىلىمە كەلگۈسىدىكى جۇڭگونىڭ يېشىل چاي مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئېكسپورتىغا زور تەسىر كۆرسىتىدۇ ، شۇنداقلا نۇرغۇن كارخانىلار ئىشلەپچىقىرىش ئۆلچىمىنى قايتىدىن ئورنىتىدۇ.

ئۇنداقتا ، بۇ چەكلىمە كەلگۈسىدە بىزمۇ يېشىل چاي ئىچىشتىن ئېھتىيات قىلىشىمىز كېرەك ، چۈنكى ئۇنىڭ كۆپ قىسمى سالامەتلىكىمىزگە زىيان يەتكۈزىدۇ؟تەھلىل قىلايلى.

يېشىل چاي تەركىبىدە چاي پولىفېنول مول ، بۇ ئاكتىپ تەركىب چاي يوپۇرمىقىنىڭ قۇرۇق ئېغىرلىقىنىڭ% 20 ~% 30 نى ئىگىلەيدۇ ، چاي پولىفېنول ئىچىدىكى ئاساسلىق خىمىيىلىك تەركىبلەر كاتېچىن ، فلاۋونوئىد ، ئانتوكيان ، فېنول قاتارلىق تۆت تۈرگە ئايرىلىدۇ. كىسلاتا قاتارلىقلار ، بولۇپمۇ كاتېچىننىڭ مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولۇپ ، چاي پولىفېنولنىڭ% 60-% 80 نى ئىگىلەيدۇ.

كاتېچىننىڭ ئىچىدە تۆت خىل ماددا بار: ئېپىگالوكاتېكىن ، ئېپىگاللوكاتېكىن ، ئېپىگاللوكاتېكىن گاللاتسىيىسى ۋە ئېپىگاللوكاتېكىن گاللاتسىيىسى ، بۇنىڭ ئىچىدە ئېپىگالوكاتېكىن گاللاتسى EGCG نىڭ مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولۇپ ، ئومۇمىي كاتېچىننىڭ% 50-% 80 نى ئىگىلەيدۇ. ئەڭ ئاكتىپ.

ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، يېشىل چاينىڭ ئىنسانلار ساغلاملىقىدىكى ئەڭ ئۈنۈملۈك تەركىبى EGCG بولۇپ ، چاي يوپۇرمىقىنىڭ قۇرۇق ئېغىرلىقىنىڭ تەخمىنەن% 6 تىن% 20 كىچە بولغان ئاكتىپ تەركىب.ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ يېڭى بەلگىلىمىسى (EU) 2022/2340 مۇ EGCG نى چەكلەيدۇ ، بارلىق چاي مەھسۇلاتلىرىنىڭ كۈنىگە 800mg دىن تۆۋەن EGCG بولۇشى تەلەپ قىلىنىدۇ.

بۇ بارلىق چاي مەھسۇلاتلىرىنىڭ كۆرسەتمىدە كۆرسىتىلگەن مۇلازىمەت مىقدارى ئۈچۈن ھەر كۈنى 800 مىللىگىرامدىن تۆۋەن EGCG ئىستېمال قىلىشى كېرەكلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ.

بۇ خۇلاسە چىقىرىلدى ، چۈنكى 2015-يىلى ، نورۋېگىيە ، شىۋىتسىيە ۋە دانىيە ئاللىقاچان ياۋروپا ئىتتىپاقىغا EGCG نىڭ قوبۇل قىلىنىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولغان يوشۇرۇن خەتەرگە قارىتا چەكلەنگەن ئىشلىتىش تىزىملىكىگە كىرگۈزۈشىنى ئوتتۇرىغا قويدى.بۇنىڭغا ئاساسەن ، ياۋروپا بىرلەشمىسى ياۋروپا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسى (EFSA) دىن يېشىل چاي كاتېچىنلىرىغا قارىتا بىخەتەرلىك باھالىشىنى تەلەپ قىلدى.

EFSA تۈرلۈك سىناقلاردا EGCG نىڭ كۈنىگە 800 مىللىگىرامدىن يۇقىرى ياكى تەڭ مىقداردا قان زەردابىنىڭ كۆپىيىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، جىگەرگە زىيان سالىدىغانلىقىنى باھالىدى.نەتىجىدە ، ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ يېڭى بەلگىلىمىسى 800 مىللىگىرام چاي مەھسۇلاتلىرىدىكى EGCG مىقدارىنىڭ چېكى قىلىپ بېكىتىلدى.

ئۇنداقتا كەلگۈسىدە يېشىل چاي ئىچىشنى توختىتىشىمىز كېرەكمۇ ياكى ھەر كۈنى كۆپ ھاراق ئىچمەسلىكتىن ئېھتىيات قىلىشىمىز كېرەكمۇ؟

ئەمەلىيەتتە ، بىز بۇ چەكلىمىنىڭ يېشىل چاي ئىچىشكە بولغان تەسىرىنى بىر ئاز تاسادىپىي ھېسابلاش ئارقىلىق كۆرەلەيمىز.EGCG چاي يوپۇرمىقىنىڭ قۇرۇق ئېغىرلىقىنىڭ تەخمىنەن% 10 نى ئىگىلەيدىغان ھېسابقا ئاساسلانغاندا ، 1 تال چاي تەركىبىدە تەخمىنەن 5 گرام EGCG ياكى 5000 مىللىگىرام بار.بۇ سان قارىماققا قورقۇنچلۇق تۇيۇلىدۇ ، 800 مىللىگىرام چەكتە ، 1 تال چايدىكى EGCG جىگەرگە 6 ئادەم زىيان سالىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، رېئاللىق شۇكى ، يېشىل چايدىكى EGCG تەركىبى چاي تۈرىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىغا ئاساسەن زور دەرىجىدە پەرقلىنىدۇ ، بۇ سەۋىيەلەرنىڭ ھەممىسى چىقىرىۋېتىلگەن سەۋىيىدۇر ، بۇلارنىڭ ھەممىسى چاي دەملەشتە ئېرىمەيدۇ ۋە تېمپېراتۇرىغا ئاساسەن. سۇنىڭ ، EGCG نىڭ پائالىيىتىنى يوقىتىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

شۇڭلاشقا ، ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە تۈرلۈك تەتقىقاتلار كىشىلەرنىڭ كۈندە قانچىلىك چاي ئىچىشى بىخەتەرلىكى توغرىسىدا سانلىق مەلۇمات بەرمەيدۇ.بەزى كىشىلەر ياۋروپا ئىتتىپاقى ئېلان قىلغان مۇناسىۋەتلىك سانلىق مەلۇماتلارغا ئاساسەن ھېسابلاپ ، 800 مىللىگىرام EGCG ئىستېمال قىلىش ئۈچۈن ، 50 ~ 100 گرام قۇرۇق چاي يوپۇرمىقىنى پۈتۈنلەي ئىستېمال قىلىشى كېرەكلىكىنى ، ياكى تەخمىنەن 34،000 مىللىلېتىر پىشۇرۇلغان يېشىل چاي ئىچىشى كېرەكلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.

ئەگەر بىر ئادەمدە ھەر كۈنى 1 تال چاي قۇرۇتۇش ياكى ھەر كۈنى 34000 مىللىلېتىر پىشۇرۇلغان كۈچلۈك چاي شورپىسى ئىچىش ئادىتى بولسا ، جىگەرنى تەكشۈرتەلەيدىغان پەيت كەلدى ، بەلكىم جىگەرنىڭ زىيانغا ئۇچرىغان بولۇشى مۇمكىن.ئەمما قارىماققا بۇنداق كىشىلەر ناھايىتى ئاز ياكى يوقتەك قىلىدۇ ، شۇڭا كىشىلەرنىڭ كۈندە يېشىل چاي ئىچىش ئادىتىنى ساقلاپ قېلىشنىڭ زىيىنى بولۇپلا قالماي ، نۇرغۇن پايدىسى بار.

بۇ يەردە دىققەت قىلىشقا تىگىشلىك ئىش شۇكى ، قۇرۇق چايناشقا ياكى كۈن بويى بەك كۈچلۈك چاي ئىچىشكە ئامراق كىشىلەر ئوتتۇراھال بولۇشى كېرەك.تېخىمۇ مۇھىمى ئەلۋەتتە كاتېچىن ياكى EGCG قاتارلىق يېشىل چاي جەۋھىرى بار قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى ئادەت قىلغان كىشىلەر بۇ ماركىنى ئەستايىدىللىق بىلەن ئوقۇپ ، ئۇلارنىڭ كۈنىگە 800 مىللىگىرام EGCG دىن ئېشىپ كېتەمدۇ يوق ، بۇ ئارقىلىق خەتەردىن ساقلىنالايدۇ. .

يىغىپ ئېيتقاندا ، ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ يېڭى بەلگىلىمىلىرى ئاساسلىقى يېشىل چاي جەۋھىرى مەھسۇلاتلىرىغا قارىتىلغان بولۇپ ، كۈندىلىك ئىچىملىك ​​ئادىتىمىزگە ئانچە چوڭ تەسىر كۆرسىتەلمەيدۇ.