لاپساڭ سوچوڭ جېڭ شەن شياۋ جوڭ

لاپساڭ سوچوڭ كامېليا سىنېنىس يوپۇرمىقىدىن تەركىب تاپقان قارا چاي بولۇپ ، ئۇ قارىغاي دەرىخىنىڭ ئۈستىگە ئىس-تۈتەك بىلەن قۇرۇتىلىدۇ.بۇ تاماكا پىششىقلاپ ئىشلەنگەندە خام يوپۇرماقنىڭ سوغۇق ئىسلىرى ياكى ئىلگىرى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن (قۇرۇپ كەتكەن ۋە ئوكسىدلانغان) يوپۇرماقلارنىڭ ئىسسىق ئىسلىرى سۈپىتىدە ئەمەلگە ئاشىدۇ.ئىس-تۈتەكنىڭ پۇرىقىنىڭ كۈچلۈكلۈكىنى ئىسسىقلىق ۋە ئىس-تۈتەكنىڭ مەنبەسىدىن يوپۇرماقنى يېقىن ياكى يىراق (ياكى كۆپ قاتلاملىق ئورۇننىڭ يۇقىرى ياكى تۆۋەن) ئورنىنى تېپىش ياكى جەرياننىڭ ۋاقتىنى تەڭشەش ئارقىلىق ھەر خىل بولىدۇ.لاپساڭ سوچوڭنىڭ تەمى ۋە پۇرىقى تەركىبىدە ياغاچتىن ياسالغان ئىس-تۈتەك ، قارىغاي قالدۇقى ، ئىسلانغان پاپرىكا ۋە قۇرۇتۇلغان لۆڭگە قاتارلىق ئىمپېرىيە خاراكتېرلىك خاتىرىلەر بار دەپ تەسۋىرلەنگەن.ئۇ سۈت بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇشى مۇمكىن ، ئەمما ئاچچىق ئەمەس ، ئادەتتە شېكەر بىلەن تاتلىق بولمايدۇ.بۇ چاي جۇڭگونىڭ فۇجىيەننىڭ ۋۇيى تېغى رايونىدىن كەلگەن بولۇپ ، ۋۇيى چاي (ياكى بوخې) دەپ قارىلىدۇ.ئۇ يەنە تەيۋەندە (فورماسا) ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.ئۇنىڭغا تاماكا چەككەن چاي ، جېڭ شەن شياۋ جوڭ ، ئىس-تۈتەكلىك سۇچاڭ ، تار لاپساڭ سوچوڭ ۋە لاپساڭ سوچوڭ تىمساھ دەپ بەلگە قويۇلغان.چاي يوپۇرمىقىنى دەرىجىگە ئايرىش سىستېمىسى ساچوڭ دېگەن سۆزنى مەلۇم يوپۇرماق ئورنىنى كۆرسىتىدۇ دەپ قوللانغان بولسىمۇ ، لاپساڭ ساچوڭنى كامېليا سىنېنىس زاۋۇتىنىڭ ھەر قانداق يوپۇرمىقى بىلەن ياساشقا بولىدۇ ، گەرچە چوڭراق ۋە تەمى تۆۋەنرەك يوپۇرماقلار ئادەتتىكىچە بولمىسىمۇ. تاماكا چېكىش تۆۋەن تەم ئارخىپىغا تولۇقلىما بەرگەندە ئىشلىتىڭ ، يوپۇرماقلىرى يوپۇرماقسىز ياكى ئارىلاشمىغان چايلاردا ئىشلىتىش ئۈچۈن تېخىمۇ قىممەتلىك.لاپساڭ ساچىڭ چاي ئورنىدا ئىستېمال قىلىنغاندىن باشقا ، يەنە شورپا ، كاۋاپدان ۋە قىچا ياكى باشقا تېتىتقۇ ياكى تېتىتقۇ ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ.
قۇرۇق يوپۇرماقنىڭ پۇرىقى كۈچلۈك ئىممۇنىتېتلىق خاتىرىلەرنىڭ باكوننى ئەسلىتىدىغانلىقى ، ھاراقنىڭ ئۇزۇن مۇددەت ئىس-تۈتەك بىلەن تونۇلغانلىقى بىلەن تەسۋىرلىنىدۇ.لاپساڭ سوچوڭ بىلەن مۇناسىۋەتلىك باشقا تەملەر ياغاچ ئىس ، قارىغاي قالدۇقى ، ئىسلانغان پاپرىكا ، قۇرۇتۇلغان لوڭان ۋە تورمۇزلانغان ۋىۋىسكىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ئۇنىڭدا باشقا قارا چايلار بىلەن بىللە بولىدىغان ئاچچىق كەمچىل ، شۇڭا لاپساڭ سوچوڭ شېكەر ياكى ھەسەل بىلەن تاتلىق ئەمەس ، كۈچلۈك دەملىگىلى بولىدۇ.ئۇ تولۇق بەدەندىكى چاي بولۇپ ، سۈت بىلەن بىللە ياكى تەييارلىغىلى بولىدۇ.

قارا چاي ｜ فۇجىيەن ｜ تولۇق ئېچىتىش ｜ باھار ۋە ياز