جۇڭگو ئولوڭ مى لەن شياڭ دان كوڭ
مىلان شياڭ فىنكىس تېغى (فېڭخۇاڭ شەن) دىكى دان كوڭ ئولوڭ.ئۇ ھەسەل-پۇراقلىق خۇش پۇراق دەپ تەرجىمە قىلىپ ، چاينىڭ خاراكتېرىنى تەسۋىرلەيدۇ.مى لەن شياڭ دان كوڭ پەۋقۇلئاددە مېۋە پۇرىقى ۋە كەركىداننىڭ ئىنچىكە پۇرىقى بىلەن خاراكتېرلىنىدۇ.بۇ دان كوڭ ئولوڭ شۇي شيەننىڭ تارماق تۈرى بولۇپ ، ئۇنىڭ ئورنىغا مونچاققا دومىلاپلا ئازراق بۇرالغان.«دانكوڭ كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق ، چوڭقۇر خۇشپۇراق چاي بولۇپ ، ئۇ ھەر بىر تىك ئۇچاردا ئۆزگىرىپ ، ئېغىزدا نەچچە سائەت تۇرىدۇ.فېڭخۇاڭ دانكوڭنى مۇۋاپىق پىشۇرۇش باشقا نۇرغۇن چايلارغا قارىغاندا كۆپرەك كۆڭۈل بۆلۈشكە موھتاج ، ئەمما ئالاھىدە دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدۇ.مىلان شياڭ ئىنگلىزچە «ھەسەل ئورخىدى» غا تەرجىمە قىلىنغان بولۇپ ، بۇ چاينىڭ ئىسمى مۇۋاپىق.
ئازادە قىزىتىش ئۈنۈمى بار بىر خىل گۈللۈك چاي.ئۇنىڭ خۇشپۇراقلىرى كاكائو ، قورۇلغان قاتتىق پوستلۇق مېۋە ۋە پاپايانىڭ قىزىقارلىق ئارىلاشمىسى بولسىمۇ ، ئاساسلىق تەم ئارخىپىدا ھەسەل ۋە سىتىرا خاتىرىلىرى ئاساس قىلىنغان.ئۇزۇن تەمدە تاتلىق ، ئازراق قاشتېشىغا ئوخشاش خاراكتېر بار ، ئۇ يېرىم سائەت ئېغىزدا تۇرىدۇ.
ھەممىگە تونۇشلۇق فىنكىس ئولونلىرى كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان خۇشپۇراق ۋە ئۇزۇنغا سوزۇلغان ، يۇمىلاق ، قايماقلىق تەم بىلەن داڭلىق.
دانكوڭ دېگەن بۇ سۆز ئەسلىدە بىر دەرەختىن تاللانغان فىنكىس چايلىرىنى كۆرسىتىدۇ.يېقىنقى ۋاقىتلاردا گەرچە ئۇ بارلىق فىنكىس تېغى ئولوڭلىرىنىڭ ئومۇمىي ئاتىلىشىغا ئايلانغان.ئۇسسۇلچىلارنىڭ ئىسمى ، بۇ ئەھۋالغا ئوخشاش ، دائىم مەلۇم پۇراقنى كۆرسىتىدۇ.
بۇلاق سۈيى ياكى سۈزۈلگەن سۇ بىلەن گوڭ فۇ دەملەش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.دان كوڭس تېخىمۇ كۆپ قۇرۇق يوپۇرماق ، تىك تىك ۋە سۇ ئاز.140ml ئۆلچەملىك گايۋانغا 7gr قۇرۇق يوپۇرماق قويۇڭ.يوپۇرماقلارنى قايناق ئىسسىق سۇ بىلەن يېپىپ قويۇڭ.ئۇلارنى پەقەت سۇ ئامبىرىڭىزغا تۆكۈپ 1-2 سېكۇنت تۇرۇڭ.مۇھىمى ئۇنى سۈمۈرۈشنى باشلاشتىن بۇرۇن ئۇنى راھەت تېمپېراتۇرىغا سوۋۇتۇش.ھەر بىر تىك بىلەن ۋاقىتنى تەدرىجىي كۆپەيتىڭ.يوپۇرماقلار تۇتسىلا تەكرارلاڭ.
ئولوڭ چېيى ｜ گۇاڭدۇڭ ئۆلكىسى ｜ يېرىم ئېچىتىش ｜ باھار ۋە ياز
