جۇڭگو ۋۇلوڭدىن كەلگەن ئولوڭ چاي تالقىنى
يېرىم ئېچىتىلغان چايغا تەۋە بولغان ئولوڭ چېيىنىڭ تۈرى تېخىمۇ كۆپ بولۇپ ، جۇڭگودا ئۆزگىچە ئالاھىدىلىككە ئىگە ئۆزگىچە چاي تۈرى.
ئولوڭ چېيى ئۈزۈش ، قۇرۇپ كېتىش ، سىلكىش ، قورۇما قورۇش ، خېمىر قىلىش ۋە قورۇش قاتارلىق جەريانلار ئارقىلىق ياسالغان ئەلا سۈپەتلىك چاي.ئولوڭ چېيى سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدىكى باج ئەجدىھا توپى ۋە فىنكىس تورتتىن تەرەققىي قىلىپ ، 1725-يىللىرى (چىڭ سۇلالىسىنىڭ يوڭجېڭ دەۋرىدە) بارلىققا كەلگەن.تېتىپ بولغاندىن كېيىن ، مەڭزىگە خۇشپۇراق تەم ۋە تاتلىق تەم قالدۇرىدۇ.ئولوڭ چاينىڭ دورىلىق رولى ماينىڭ پارچىلىنىشى ، ئورۇقلاش ۋە گۈزەللىكنىڭ گەۋدىلىنىشىدە گەۋدىلىنىدۇ.ياپونىيىدە «گۈزەللىك چاي» ، «بەدەن چېنىقتۇرۇش چاي» دەپ ئاتىلىدۇ.ئولوڭ چېيى جۇڭگونىڭ ئۆزگىچە چايلىرى بولۇپ ، ئاساسلىقى فۇجىيەننىڭ شىمالى ، فۇجيەننىڭ جەنۇبى ۋە تەيۋەننىڭ ئۈچ ئۆلكىسى گۇاڭدۇڭدا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.سىچۈەن ، خۇنەن ۋە باشقا ئۆلكىلەرنىڭمۇ ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى ئاز.ئولوڭ چېيى ئاساسلىقى گۇاڭدۇڭ ۋە فۇجيەن ئۆلكىلىرىدىكى دۆلەت ئىچى سېتىشتىن باشقا ، ياپونىيە ، شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا ، شياڭگاڭ ۋە ئاۋمېنغا ئېكسپورت قىلىنىدۇ ، ئۇنىڭ ئاساسلىق ئىشلەپچىقىرىش رايونلىرى فۇجىيەن ئۆلكىسى ئەنشى ناھىيىسى.
ئولوڭ چاينىڭ ئالدىنقىلار - بېييۈەن چېيى ، ئولوڭ چېيى 1000 يىلدىن كۆپرەك تارىخقا ئىگە فۇجيەندە بارلىققا كەلگەن.ئولوڭ چاينىڭ شەكىللىنىشى ۋە تەرەققىي قىلىشى ، تۇنجى بولۇپ بېيۈەن چاينىڭ كېلىپ چىقىشىنى ئىز قوغلىغان.بەييۈەن چېيى فۇجيەندىكى ئەڭ بۇرۇنقى ھۆرمەتلىك چاي ، ئۇ يەنە سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدىن كېيىنكى ئەڭ داڭلىق چاي ، بېيۈەن چاي ئىشلەپچىقىرىش سىستېمىسىنىڭ تارىخى ، تاماق ئېتىش ۋە ئىچىش ئەسەرلىرىنىڭ ئون خىل تۈرى بار.بەييۈەن فۇجىيەننىڭ جيەنودىكى فىنكىس تېغى ئەتراپىدىكى رايون بولۇپ ، تاڭ سۇلالىسىنىڭ ئاخىرقى مەزگىلىدە چاي ئىشلەپچىقارغان.
ئولوڭ چېيىدا تۆت يۈز ئەللىكتىن ئارتۇق ئورگانىك خىمىيىلىك تەركىب ، قىرىق خىلدىن ئارتۇق ئورگانىك مىنېرال ئېلېمېنت بار.چايدىكى ئورگانىك خىمىيىلىك تەركىب ۋە ئانئورگانىك مىنېرال ئېلېمېنتلارنىڭ تەركىبىدە نۇرغۇن ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە دورىلىق تەركىبلەر بار.ئورگانىك خىمىيىلىك تەركىبلەر ئاساسلىقى: چاي پولىفېنول ، فىترو خىمىيىلىك ماددىلار ، ئاقسىل ، ئامىنو كىسلاتاسى ، ۋىتامىن ، پېكتىن ، ئورگانىك كىسلاتا ، ياغ ئاقسىلى ، شېكەر ، فېرمېنت ، پېگمېنت قاتارلىقلار.
