ئورگانىك قارا چاي ھەۋەسكارلىرى جۇڭگو چايلىرى
شامالدۇرغۇچ چاينىڭ كىچىك پارچىلىرى بولۇپ ، ئۇ تېخىمۇ يۇقىرى بۇزۇلغان يوپۇرماق دەرىجىسىدىكى چايدىن چىقىرىۋېتىلىدۇ.پەۋقۇلئاددە كىچىك زەررىچىلەر بار شامالدۇرغۇچلار چاڭ-توزان دەرىجىسىگە ئايرىلىدۇ.يۇقىرى دەرىجىلىك چايلارنىڭ شامالدۇرغۇچلىرى پۈتۈن دەملەنگەن چايلارغا قارىغاندا تېخىمۇ تەملىك بولىدۇ.بۇ نومۇرلار چاي خالتىلىرىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ.
قارا چايلار كامېليا سىنېزنىڭ يېڭى ئۈزۈلگەن يوپۇرمىقىنى قۇرۇپ ، دومىلاش ۋە قۇرۇتۇش جەريانىغا بويسۇنۇش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.بۇ پىششىقلاپ ئىشلەش يوپۇرماقنى ئوكسىدلاپ ، نۇرغۇنلىغان ئۆزگىچە پۇراق ۋە تەم ئېلېمېنتلىرىنى ھاسىل قىلالايدۇ.قارا چايلار يامان سۈپەتلىك ، گۈللۈك ، پېچىنە-پىرەنىك ، ئىس-تۈتەك ، چاققان ، خۇشپۇراق ۋە پۈتۈن بەدەنلىك بولىدۇ.قارا چاينىڭ كۈچلۈكلىكى شېكەر ، ھەسەل ، لىمون ، قايماق ۋە سۈت قوشۇشقا قەرز بېرىدۇ.گەرچە قارا چايلاردا كوففېئىن يېشىل ياكى ئاق چايلارغا قارىغاندا كۆپ بولسىمۇ ، ئەمما ئۇلاردا يەنىلا بىر ئىستاكان قەھۋەگە قارىغاندا ئاز بولىدۇ.
چاينى دەرىجىگە ئايرىش يوپۇرماقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە چاي تەركىبىدىكى يوپۇرماقنىڭ تۈرىنى ئاساس قىلىدۇ.گەرچە يوپۇرماقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى مۇھىم سۈپەت ئامىلى بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ ئۆزى سۈپەتنىڭ كاپالىتى ئەمەس.يۇمىلاق ، يوپۇرماقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلىغا ئاساسەن ئادەتتە 4 ئاساسلىق دەرىجە بار.ئۇلار ئاپېلسىن پېكو (OP) ، سۇنۇپ كەتكەن ئاپېلسىن پېكو (BOP) ، شامالدۇرغۇچ ۋە چاڭ-توزان قاتارلىقلار.
شامالدۇرغۇچ ئىنچىكە پارچىلىنىپ كەتكەن چاي يوپۇرمىقى بولۇپ ، يەنىلا يىرىك.بۇ خىل چاي دەرىجىسى چايخانىلاردا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇلار سېتىلىدىغان ئەڭ يۇقىرى چايلار توپلانغانلىقتىن قېلىپ قالغان ئەڭ كىچىك چاي پارچىلىرى.ھەۋەسكارلارمۇ تېخىمۇ يۇقىرى سۈپەتلىك چاي ياساش جەريانىدىكى رەت قىلىنغانلار.
ئۇلار كۈچلۈك پىۋا سەۋەبىدىن ھىندىستان ۋە جەنۇبىي ئاسىيانىڭ باشقا جايلىرىدا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن.شامالدۇرغۇچ پىشۇرۇش ئۈچۈن ، يوپۇرماقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى سەۋەبىدىن ئوكۇل ئىشلىتىلىدۇ.
قارا چاي شامالدۇرغۇچ كىچىك ، ياپىلاق ئاپېلسىن پوستىدىن ياسالغان بولۇپ ، تېز پىشۇرۇش ، كۈچلۈك تەم ، كۈچلۈك چايلارنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ.
قارا چاي ｜ يۈننەن lete تولۇق ئېچىتىش ｜ باھار ۋە ياز
