ئالاھىدە ئولوڭ چاي شۇي شيەن ئولوڭ

شۇي شيەن (شۇي شيەن دەپمۇ يېزىلغان) جۇڭگونىڭ ئۇزۇن چاي.ئۇنىڭ ئىسمى سۇ پۈركۈگۈچ دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ ، ئەمما ئۇ دائىم ناركىس دەپمۇ ئاتىلىدۇ.ئۇ قېنىق قوڭۇر رەڭگە ئۆزگىرىدۇ ھەمدە ئازراق مىنېرال تاش تەمى بار شاپتۇل-ھەسەل تەمى بار.

شۇي شيەن فۇجيەن ئۆلكىسىنىڭ ۋۇيى تېغى رايونىدا پېچەتلىنىش دەرىجىسىدىن 800 مېتىر ئېگىزلىكتىكى جۇڭگونىڭ ئولوڭ چېيى بولۇپ ، دا خوڭ پاۋ (چوڭ قىزىل روباي چېيى) قاتارلىق باشقا داڭلىق ئولونلارنى ئىشلەپچىقىرىدىغان جاي.ئەمما شۇي شيەن بۇ رايوندىكى باشقا ئولون چايلىرىغا ۋە ئادەتتە باشقا ئولونلارغا قارىغاندا قېنىق.شۇي شيەن باشقا ۋۇيى يەنچا بىلەن ئوخشىشىپ كېتىدىغان ئەنئەنىۋى ئۇسۇل ئارقىلىق بىر تەرەپ قىلىنىدۇ.تاش چاي.شۇي شيەن باشقا يەنچا ئولوڭلارغا ئوخشاش يەرنىڭ مىنېرال تەمى ، توستى ۋە ھەسەل خاتىرىلىرى بىلەن داڭلىق.باھاسى مۇۋاپىق بولغان ئولوڭ ئولوڭ ئاشىقلىرى ئۈچۈن ياخشى تاللاش.
ئۇ تېخىمۇ چوڭ قېنىق يېشىل يوپۇرماقتىن ياسالغان بولۇپ ،% 40 تىن% 60 كىچە ئوكسىدلىنىدۇ ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا تېخىمۇ قاتتىق قورۇلىدۇ ، بۇ ئۇنى قاراڭغۇلاشتۇرىدۇ.ئۇ سۇس ھەم نازۇك تەمگە ئىگە ئاپېلسىن قوڭۇر رەڭلىك سۇيۇقلۇققا دەملەپ ، لوڭقىڭىز تۈگىگەندىن كېيىن ئۇزۇن ئۆتمەي ئېغىزىڭىزدا بىر تال ئۆرۈك مېغىزى قالدۇرىدۇ.
شۇي شيەن (Shui Hsien) دېگەن ئىسىم بىزنىڭ ئېلىپبەمىزگە ئوخشاش ماندارىن ئاۋازىنى يېزىشنىڭ كونا ئۇسۇلى بولۇپ ، مەنىسى «سۇ پۈركۈش» ياكى «سۇ ئادىل» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ. ئۇ بەزىدە «ناركوز» ياكى «مۇقەددەس نىلۇپەر» دەپمۇ تەرجىمە قىلىنغان.
سۇ پەرىسى چاي سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدە تۇنجى قېتىم بايقالغان.بۇ ھېكايە تەي كۆلىنىڭ ئۆڭكۈردىن تېپىلغان.بۇ ئۆڭكۈر جۇ شيەن دەپ ئاتالغان بولۇپ ، مەنىسى «ئىلاھلارغا دۇئا».جۇ شيەن تەلەپپۇزىدا شۇي شيەنگە ئوخشايدۇ ، شۇڭا ئۇ يېڭىدىن بايقالغان چاي دەرىخىنىڭ نامىغا ئايلاندى.«ناركوز» قاتارلىق باشقا ئىسىملار چاينىڭ گۈل پۇرىقىنى كۆرسىتىدۇ.

شۇي شيەننىڭ ئەڭ چوڭ ئالاھىدىلىكى ئۇنىڭ مول چاي سۇيۇقلۇقى ۋە يۇمىلاق ئېغىز ئېغىزى پۇرىقى ئۇزۇن ۋاقىت تەم ۋە گۈل خۇشپۇراقلىرى بىلەن مول ، ھاراق مول ۋە مۇرەككەپ.

ئولوڭ چېيى ｜ فۇجيەن ｜ يېرىم ئېچىتىش ｜ باھار ۋە ياز