جۇڭگو يېشىل چاي سېنچا جېڭچىڭ چېيى

سېنچا كىچىك يوپۇرماقلىق Camellia sinensis (چاي غولى) دىن ياسالغان ھور يېشىل چاي بولۇپ ، سېنچا يېيىشلىك تەمگە مايىل بولۇپ ، ئۇنى ئۆسۈملۈك ، يېشىل ، دېڭىز يۈسۈنى ياكى ئوت-چۆپ دەپ تەسۋىرلەشكە بولىدۇ.تەم ئوخشىمىغان تۈردىكى سېنچا ۋە ئۇلارنىڭ قانداق پىشۇرۇلۇشى بىلەن ئوخشىمايدۇ.

بۇ جەريان بارلىق چايلارغا ئوخشاش تۆگە سىنېنىس زاۋۇتىدىن باشلىنىدۇ.سېنچا قۇياش نۇرى ئاستىدا ئۆسىدىغان يوپۇرماقتىن ياسالغان.بۇ باشقا يېشىل چايلارغا ئوخشىمايدۇ ، بىز كېيىن مۇلاھىزە قىلىمىز.ئۆسۈملۈك ئۆسكەندىن كېيىن ، ئۇلار بىرىنچى ياكى ئىككىنچى قېتىمدا يىغىۋېلىنىدۇ ، بىرىنچى ھوسۇل ئەڭ ياخشى سۈپەتلىك سېنچا.بۇ تۇنجى ئېقىمى سېنچا دەپ ئاتالغان.ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۈستۈنكى بىختىكى يوپۇرماقلار كۆپىنچە تاللىنىدۇ ، چۈنكى ئۇلار ئەڭ ياش يوپۇرماق ، شۇڭا تېخىمۇ سۈپەتلىك.

ئۆسۈپ يېتىلىش ۋە يىغىش جەريانىدىن كېيىن ، يوپۇرماقلار كۆچەتكە يۆتكىلىدۇ.ھەرىكەتنىڭ كۆپىنچىسى مۇشۇ يەردە.بىرىنچىدىن ، ئوكسىدلىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ھورلىنىش جەريانى دەرھال باشلىنىدۇ.ئوكسىدلىنىش چاينىڭ نەتىجىسىگە زور تەسىر كۆرسىتىدۇ.ئەگەر يوپۇرماق قىسمەن ئوكسىدلانسا ، ئۇ ئۇزۇن چايغا ئايلىنىدۇ.تولۇق ئوكسىدلانغان يوپۇرماقلار قارا چايغا ئايلىنىدۇ ، يېشىل چايدا ئوكسىدلىنىش بولمايدۇ.بىللە ماڭغاندا ، چاي يوپۇرمىقى قۇرۇتۇش ۋە دومىلاش جەريانىغا كىرىدۇ.بۇ يەر چاي ۋە شەكىلگە ئېرىشىدۇ ، چۈنكى ئۇلار سىلىندىرغا يۆتكىلىپ قۇرۇپ كېتىدۇ.نەتىجىدە يوپۇرماقنىڭ شەكلى يىڭنەدەك بولۇپ ، تەمى يېڭى بولىدۇ.

سېنچا يېشىل چايدا ئوت-چۆپ ، تاتلىق ، ئاچچىقسۇ ، پالەك ، كىۋى ، برۇسېل مايسىلىرى ، كاللەكبەسەي ، ھەتتا سېرىق پۇرچاق قاتارلىق بىر قاتار تەملەر بولىدۇ.رەڭگى سۇس يېشىل رەڭدىن سېرىق ۋە چوڭقۇر ھەم ھاياتىي كۈچكە تولغان زۇمرەت يېشىل رەڭگىچە.ئۇنى قانداق پىشۇرغانلىقىڭىزغا ئاساسەن ، ئۇ تاتلىق تەم ۋە تەلەپپۇز قىلىنغان مەززىلىك نوتا بىلەن ئازدۇر-كۆپتۇر ئادەمنى ھەيران قالدۇرىدۇ ، سەنچانىڭ تەمى ئىنچىكە ، كۈچلۈك تەم ۋە ئىنتايىن تاتلىق تەمگىچە بولىدۇ.