جۇڭگو ئالاھىدە يېشىل چاي تەي پىڭ خوي

Tai Ping Hou Kuiچاي خۇاڭشەننىڭ ئېتىكىدە ئۆستۈرۈلىدۇ ئەنخۇينىڭ ئىلگىرىكى تەيپىڭ ۋىلايىتىدە.ئۇ مىڭ سۇلالىسى دەۋرىدىن باشلاپ ئۆستۈرۈلگەن بولۇپ ، چىڭ سۇلالىسى دەۋرىدە ئىمپېراتورلار ئۈچۈن يىغىۋېلىنغان.بۇ چاي 20-ئەسىرنىڭ بېشىدىن باشلاپ سودا خاراكتېرلىك ئىشلەپچىقىرىلغان بولۇپ ، كىچىك خوۋ كەنتى ئەتراپىدا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.2004-يىلى جۇڭگو چاي كۆرگەزمىسىدە «چاي شاھى» مۇكاپاتىغا ئېرىشكەن ، بەزىدە جۇڭگونىڭ داڭلىق چاي قاتارىغا تىزىلغان. ئۇ «ئىككى پىچاق ۋە بىر قۇتۇپ» بىلەن داڭق چىقارغان: ئىككى تۈز يوپۇرماق ئاق تۈكلەر بىلەن غايەت زور بىخنى چىڭ تۇتۇۋالغان.ئوچاقتىن ياسالغان يوپۇرماقلار قېنىق يېشىل رەڭدە بولۇپ ، ئاستىدا قىزىل تومۇر بار.چاي نوتىسىنىڭ ئۇزۇنلۇقى 15 سانتىمېتىر (5.9 ئىنگلىز چىسى) كېلىدۇ.ئۇلار پەقەت ئەنخۇي ئۆلكىسىدىلا بايقالغان چوڭ يوپۇرماقلىق شى دا چادىن ئۈزۈلگەن.

Tai Ping Hou Kui جۇڭگودىكى ئون چوڭ چاينىڭ بىرى بولۇپ تاللانغان.ئۇ يەنە چىڭ سۇلالىسى دەۋرىدىن بۇيانقى تارىختىكى داڭلىق چاي.ئۇ خۇ-كېڭ رايونىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ خۇاڭشەن شەھىرىدە ئەنخۇي ئۆلكىسى. ئۇنىڭ يوپۇرمىقى 60 مىللىمېتىرغا يېتىدۇ.ئۇ داڭلىق يېشىل چايلار ئىچىدىكى ئەڭ چوڭ يوپۇرماقلىق چاي.ئەجەبلىنەرلىك يېرى شۇكى ، ئۇنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ئۇنىڭ تەمى مەززىلىك پۇراققا تەسىر كۆرسىتەلمەيدۇ.بىر ئەينەكتە ، يوپۇرماق چىرايلىق دەپ سۇدا تەۋرەيدۇ''فىنكىس ئۇسسۇلى''.

يىغىۋېلىشتا ، بىر تۈپ بىخ ۋە 3-4 يوپۇرماق بولغان ھەر بىر تال شاخ چاي دەرىخىدىن ئۈزۈلىدۇ.ئۇنىڭدىن كېيىن ، ئۇ زاۋۇتتا ئىنچىكىلىك بىلەن قايتا ئۈزۈلۈپ ، بۇ يەردە پەقەت بىر بىخ ۋە ئىككى يوپۇرماق قالىدۇ ، باشقا يوپۇرماقلار ئېلىۋېتىلىدۇ.بۇ ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ چاي يوپۇرمىقىنى ساقلاپ قېلىشتىكى تەجرىبىسى ۋە تىرىشچانلىقى بولۇپ ، پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئەۋەتىلگۈچە ئۇنىڭ ياخشى ھالەتتە بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. كۆپىنچە يېشىل چايلارغا ئوخشىمايدىغىنى ، تەيپىڭ خوكۇي ھېچقانداق دومىلاش جەريانىنى باشتىن كەچۈرمەيدۇ.ئۇ ھەر خىل تېمپېراتۇرىدا قىزىتىلغان بىر يۈرۈش بامبۇك سېۋەتلىرىنى ئىشلىتىپ بىراقلا قۇرۇتىلىدۇ.فېرمېنتنىڭ ئاكتىپسىزلىنىشى شۇنداقلا تەمنىڭ كۈچىيىشى بۇ ئۆزگىچە جەريانلاردا ئېلىپ بېرىلىدۇ.ئاخىرىدا ، تەيپىڭ خوكۇي ئەڭ تەبىئىي شەكلىنى ساقلاپ قالىدۇ ، ئاخىرقى مەھسۇلات ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلەرنى ئوتتۇرىغا قويدى.ئۇ جۇڭگودىكى دىپلوماتىك ۋەزىپە ئۈچۈن سوۋغات چايلىرىنىڭ بىرى سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن.