ماروژنى ۋە ماروژنى ئۈچۈن ماتا تالقىنى

ماتچا ئالاھىدە ئۆستۈرۈلگەن ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېشىل چاي يوپۇرمىقىنىڭ ئىنچىكە يەر تالقىنى بولۇپ ، ئەنئەنىۋى شەرقىي ئاسىيادا ئىستېمال قىلىنىدۇ.ماسكا ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان يېشىل چاي ئۆسۈملۈكلىرى يىغىۋېلىشتىن ئۈچ-تۆت ھەپتە سايە ئۆستۈرۈلىدۇپىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا غول ۋە تومۇرلار ئېلىۋېتىلىدۇ.سايە ئۆسۈش جەريانىدا ، Camellia sinensis ئۆسۈملۈك تېخىمۇ كۆپ تېئانىن ۋە كوففېئىن ئىشلەپچىقىرىدۇ.پاراشوكنىڭ تالقان شەكلى چاي يوپۇرمىقى ياكى چاي خالتىسىغا ئوخشىمايدۇ ، چۈنكى ئۇ سۇيۇقلۇقتا توختىتىلىدۇ ، ئادەتتە سۇ ياكى سۈت.

ياپونىيەنىڭ ئەنئەنىۋى چاي مۇراسىمى قىزىق چاي سۈپىتىدە ماتا تەييارلاش ، مۇلازىمەت قىلىش ۋە ئىچىشنى مەركەز قىلغان بولۇپ ، ئويلىنىش روھىنى گەۋدىلەندۈرىدۇ.زامانىۋى دەۋردە ، ماچا يەنە موچى ۋە سوبا ئۈگرىسى ، يېشىل چاي ماروژنىسى ، ماتا رېشاتكىسى ۋە ياپونىيەنىڭ ھەر خىل ۋاگاشى تاتلىق-تۈرۈملىرى قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى تەم ۋە بوياشقا ئىشلىتىلىدۇ.مۇراسىملاردا ئىشلىتىلگەن ماتا مۇراسىم دەرىجىسى دەپ ئاتىلىدۇ ، يەنى پاراشوكنىڭ چاي مۇراسىمىدا ئىشلىتىشكە بولىدىغان سۈپەتلىك ئىكەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ.تۆۋەن سۈپەتلىك ماسكا ئاشپەزلىك دەرىجىسى دەپ ئاتىلىدۇ ، ئەمما ماسكا ئۈچۈن ئۆلچەملىك كەسىپ ئېنىقلىمىسى ياكى تەلىپى يوق.

ماتا ئارىلاشمىسىغا چامېي («چاي ئىسمى») دەپ ئاتالغان شېئىرىي ئىسىملار ئىشلەپچىقىرىلغان ئۆسۈملۈك ، دۇكان ياكى ئارىلاشما ئىجاد قىلغۇچى تەرىپىدىن ياكى مەلۇم چاي ئەنئەنىسىنىڭ كاتتا ئۇستازى تەرىپىدىن بېرىلگەن.ئارىلاشما چاي مۇراسىمى نەسەبىنىڭ كاتتا ئۇستازى تەرىپىدىن ئىسمى قويۇلغاندا ، ئۇ ئۇستامنىڭ كونومى دەپ ئاتىلىدۇ.

جۇڭگودا تاڭ سۇلالىسى دەۋرىدە (618 - 907) چاي يوپۇرمىقى ھورلىنىپ ، ساقلاش ۋە سودا ئۈچۈن چاي خىش قىلىپ شەكىللەنگەن.بۇ چاينى قورۇما قورۇپ ، سوقۇپ ، ھاسىل بولغان چاي تالقىنىنى قىزىق سۇدا قاينىتىپ ، ئاندىن تۇز قوشۇش ئارقىلىق تەييارلانغان.سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدە (960 - 1279) ، ھور تەييارلانغان قۇرۇتۇلغان چاي يوپۇرمىقىدىن تالقان چاي ياساش ۋە چاي تالقىنى ۋە ئىسسىق سۇنى بىر قاچىغا ئۇرۇپ ئىچىملىك ​​تەييارلاش ئۇسۇلى مودا بولۇشقا باشلىدى.