سېرىق تارتار بۇغداي كۇ چياۋ چېيى
تارتا بۇغدايسى Fagopyrum نىڭ سورتلىرىنىڭ بىرى بولۇپ ، ئۇنىڭ تۈر ئىسمى Fagopyrum tataricum (L) Gaertn ، ئىنگلىزچە ئىسمى Tartary بۇغداي.تارتما قارا بۇغداي ھىندىستاندا فاپار ، نېپالدىكى تىت پاكار ، بۇتاندا bjo دەپ ئاتىلىدۇ.جۇڭگو ۋە نېپالدا ئۇ ئاچچىق بۇغداي دەپمۇ ئاتىلىدۇ.تارتما قارا بۇغداي ئاساسلىقى جۇڭگونىڭ جەنۇبى ، ھىندىستان ، جەنۇبى ھىمالايا تېغى ، نېپال ، بۇتان ۋە پاكىستان قاتارلىقلاردا ئۆستۈرۈلىدۇ. ۋە باشقا گراممىنا زىرائەتلىرى بولمىغان باشقا فلاۋونوئىدلار.شۇڭلاشقا ، تارتا بۇغداينىڭ ئوزۇقلۇق ۋە دورىلىق قىممىتى بىر قەدەر كۆپ بولۇپ ، ئۇ ئىنسانلار ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك ئىقتىدارلىق يېمەكلىك مەنبەسى دەپ قارىلىدۇ.
سېرىق رەڭلىك بۇغداي چېيى تەركىبىدە ۋىتامىن C ۋە كاروتىن مول ، ئەمما ئۇنىڭدا يەنە بىر قىسىم فلاۋونوئىد ۋە فېنولىك ماددىلار بار ، ئۇلار بەدەننىڭ ئەركىن رادىكاللىرىنى تازىلاپلا قالماي ، بەدەننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنى ئاشۇرۇپ ، ئادەم توقۇلمىلىرى ھۈجەيرىلىرىنىڭ پائالىيىتىنى ياخشىلايدۇ. بەدەننىڭ قېرىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، سېرىق تارتما بۇغداي چېيىغا مۇراجىئەت قىلىڭ ، قېرىش قەدىمىنى ئاستىلىتىدۇ.
سېرىق تارتما بۇغداي چېيىمۇ راكنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ساغلام ئىچىملىك ، چۈنكى ئۇنىڭ تەركىبىدە مىنېرال ماددىلار ۋە ئامىنو كىسلاتاسى مول ، ئەمما تەركىبىدە كۆپ مىقداردا فلاۋونوئىد ۋە سېلېننىڭ مىكرو ئېلېمېنتلىرى بار ، بۇ ماددىلاردىن باشقا ، ئۇنىڭدا يەنە بىر قىسىم ئېسىل ئانتىتېلا بار. رېزۋىراتولنىڭ راكقا بولغان تەسىرى ، بۇ ماددىلار ھەم بەدەن ھۈجەيرىسىنىڭ راك بولۇپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالالايدۇ ، ھەم بەدەندىكى راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ قايتا ھاسىل بولۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، ئۇلارنىڭ راكقا بولغان ئالدىنى ئېلىش ۋە يوقىتىش رولى بار.
تۇرمۇشتا سېرىق تارتسىمان بۇغداينى كۆپرەك ئىچىڭ ، ئەمما ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئاشقازان ۋە ئۈچەينىڭ ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈرگىلى بولىدۇ ، ئۇنىڭدا يېمەكلىك تالاسى بار بولۇپ ، ئىنسانلارنىڭ ئاشقازان-ئۈچەينىڭ لۆمۈلدىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ، ھەمدە ئىنسانلارنىڭ ئاشقازان-ئۈچەي ئىششىقىدىكى سۇنى سۈمۈرەلەيدۇ. چوڭ تەرەت ، ئىنسانلارنىڭ مېتابولىزمىنى تېزلىتىشنىڭ زور پايدىسى بار.سېرىق بۇغداي تەركىبىدە ۋىتامىن B مول بولۇپ ، ئىنسانلارنىڭ ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى ياخشىلايدىغان بۇ ماددىنىڭمۇ بەزى پايدىسى بار.
