جۇڭگو چاي جۇڭگو سېرىق چاي
سېرىق چاي ، خەنزۇ تىلىدا خۇاڭچا دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ جۇڭگوغا خاس يېنىك ئېچىتىلغان چاي.ئاز ئۇچرايدىغان ۋە قىممەت باھالىق چاي ، سېرىق چاي يېقىنقى يىللاردا مەززىلىك ، يىپەك تەمى سەۋەبىدىن كىشىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.باشقا چايلارغا سېلىشتۇرغاندا ، سېرىق چاي تەتقىق قىلىنمىغان.قانداقلا بولمىسۇن ، يېقىنقى مەزگىلدىكى سېرىق چاي ئۈستىدىكى تەتقىقات ئۇنىڭ نۇرغۇن كۆرۈنەرلىك ساغلاملىققا پايدىسى بارلىقىنى كۆرسىتىپ بەردى.
سېرىق چاي يېشىل چايغا ئوخشاش ئۇسۇلدا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، چۈنكى ئۇ ھەم قۇرۇپ ، ھەم مۇقىم بولىدۇ ، ئەمما سېرىق چاي قوشۇمچە قەدەم بېسىشنى تەلەپ قىلىدۇ.«پېچەتلەنگەن سارغىيىش» دەپ ئاتىلىدىغان ئۆزگىچە تەرتىپ چاينى قورۇش ۋە ھورلاش جەريانىدۇر.بۇ قوشۇمچە قەدەم يېشىل چاي بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولغان ئوت-چۆپ پۇرىقىنى يوقىتىشقا ياردەم بېرىدۇ ، ھەمدە سېرىق چاينىڭ ئاستا سۈرئەتتە ئوكسىدلىنىشىغا شارائىت ھازىرلاپ ، يېقىشلىق ، سۇس تەم ۋە رەڭنى بەلگىلەيدۇ.
سېرىق چاي ھەقىقىي چايلارنىڭ ئەڭ ئاز بىلىنىدىغان تۈرى.جۇڭگونىڭ سىرتىدا تېپىش تەس ، ئۇنى ھەقىقەتەن يېقىشلىق كەم ئۇچرايدىغان چايغا ئايلاندۇرىدۇ.كۆپىنچە چاي ساتقۇچىلار ئاز ئۇچرايدىغانلىقى ئۈچۈن سېرىق چاي بىلەن تەمىنلىمەيدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، بىر قىسىم ئەلا سۈپەتلىك ماركىلار ياكى ياخشى چاي بىلەن تەمىنلىگۈچىلەر بەزى سورتلارنى تەمىنلىشى مۇمكىن.
سېرىق چاي كامېليا سىنېنىس زاۋۇتىنىڭ يوپۇرمىقىدىن كېلىدۇ.بۇ چاي زاۋۇتىنىڭ يوپۇرمىقى يەنە ئاق چاي ، يېشىل چاي ، ئولوڭ چېيى ، پۇخېر چاي ۋە قارا چاي ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ.سېرىق چاي ئاساسەن دېگۈدەك جۇڭگودا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
سېرىق چاينىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى يېشىل چايغا ئوخشايدۇ ، بۇنىڭدىن باشقا يەنە بىر قەدەم بېسىلىدۇ.ياش يوپۇرماقلار چاي زاۋۇتىدىن يىغىۋېلىنىپ ، قۇرۇپ ، دومىلاپ ، قۇرۇتۇلۇپ ئوكسىدلىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.قۇرۇتۇش جەريانىدا ، سېرىق چاي يوپۇرمىقى قورۇلۇپ ھورلىنىدۇ.
بۇ قۇرۇتۇش جەريانى يېشىل چاي ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلىغا قارىغاندا ئاستا.نەتىجىدە يېشىل چايغا قارىغاندا تېخىمۇ ياخشى تەم بىلەن تەمىنلەيدىغان چاي.يوپۇرماقلارمۇ سۇس سېرىق رەڭگە ئۆزگىرىپ ، بۇ چاينىڭ نامىغا قەرز بېرىدۇ.بۇ ئاستا قۇرۇتۇش جەريانى يەنە ئۆلچەملىك يېشىل چايلار بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئوت-چۆپ تەمى ۋە پۇراقنى يوقىتىدۇ.
سېرىق چاي ｜Anhui｜ تولۇق ئېچىتىش ｜ ياز ۋە كۈز
